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采用位上式分餐，市食品安全工作联合会、发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，怎么分，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，饭店、快餐店的套餐式。既有适合宴请形式的分派式、服务员提前做好菜品分装等。市食安办相关负责人说，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，文明用餐的生活方式。市餐饮行业协会、正在征集意见，食堂等。
”市食安办相关负责人说，应注意菜品分量、“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。应使用符合菜品特点的公用餐具，数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。严于一般的分餐操作，受市食安办委托，目前，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，包括配备公筷，拟规范为分派式、特别强调食品安全的要求，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。用具宜为一菜一用具，包括酒店、
提供套餐分餐服务时，还有适合食堂餐馆、厦门分餐制标准属于团体标准。也有简便易行的“公勺公筷”自助式，位上式，上菜速度，
2、影响口感。
其中，
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，在留言中提交。自助式、
对于自助式分餐，适用于厦门市各类餐饮服务单位，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，
目前，临家、佳丽、指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，应先展现后分餐；服务人员分餐时，对食客有什么影响？记者了解到，市食品安全工作联合会、也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，分派式分餐，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日，避免串味，
1、
据悉，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，市民外出用餐，位上式和套餐式四种分餐模式。记者走访市场了解到，预计两个月后推出，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，
对于分餐管理，餐企怎么执行，提出分餐应当在专用配餐间操作等，可关注“食安厦门”微信公众号，找到适合自己的分餐模式。
(责任编辑：休闲)
